吉乃川

新潟ではもっとも古い蔵で日本でも5本の指に入る歴史をもった蔵。
この蔵は麹菌、酵母菌をつくる施設を持っており、パンイーストについては日本で4社しかないうちの1社。この培養技術を活かして日本酒を造る。酒は菌に働いてもらって出来る。→菌を制する者は酒を制す。
瓶詰の工程は人が一切触らない完全オートメーション化、造りのクリーンさは自慢。手造りよりも良いとする箇所では機械化をし、手造りの方がいい部分は手造りを優先。

8年間続いた、上越新幹線車内の広告「東京新潟物語」は、2019年3月に終了してしまいましたが、新潟を離れ都会に住む女性が故郷新潟へ思いを馳せるというストーリーでした。
新幹線に乗るたびに楽しませてもらいました。日本酒はこうして人生に寄り添っているんだなぁ～と気づかされたわけです。

主な受賞歴
●IWCインターナショナルワインチャレンジ2021
純米大吟醸部門【SlLVER】 みなも中汲み純米大吟醸原酒 K-1801酵母
大吟醸部門【GOLD】 みなも中汲み大吟醸原酒 広島酵母
●IWCインターナショナルワインチャレンジ2020
大吟醸部門【BRONZE】 みなも 山田錦 中汲み大吟醸原酒
●IWCインターナショナルワインチャレンジ2019
普通酒部門【BRONZE】 厳選辛口 吉乃川
●IWCインターナショナルワインチャレンジ2018
大吟醸部門【SlLVER】 中汲み大吟醸 原酒
古酒部門【SlLVER】 特別純米原酒 熟成古酒
普通酒部門【GOLD】 厳選辛口 吉乃川